Beschrijving

Gracias a Dios Espadín – Dankbaarheid gevangen in vloeibaar ambacht
Vier het leven en de rijke cultuur van Mexico met Gracias a Dios Espadín mezcal. Bij Flavors of the World hebben we een diepe passie voor dranken met een eerlijk verhaal en een onberispelijke kwaliteit. Gracias a Dios (letterlijk: ‘Dank God’) is een ode aan de natuur, de Mexicaanse zon en de toewijding van de maestro mezcalero. Deze 100% Espadín mezcal wordt geproduceerd in Santiago Matatlán, het wereldberoemde hart van de mezcalproductie in Oaxaca.

Duurzaam en ambachtelijk uit Oaxaca
De Espadín-agave (Agave angustifolia) rijpt zo’n 8 jaar op de mineraalrijke gronden van Oaxaca voordat hij met de hand wordt geoogst. Gracias a Dios staat bekend om haar toewijding aan duurzaamheid en respect voor het land; voor elke geoogste agave worden nieuwe planten teruggeplant.

Het productieproces is 100% ambachtelijk. De agaveharten worden dagenlang langzaam geroosterd in een ondergrondse conische steenovens. Daarna worden ze met een traditionele paardenmolen (tahona) fijngemalen. De fermentatie verloopt volledig natuurlijk in eikenhouten vaten, waarna een zorgvuldige dubbele distillatie in koperen ketels volgt. Dit levert een uiterst zuivere, gebalanceerde Joven mezcal op.

Smaakprofiel en beleving
Gracias a Dios Espadín staat bekend om zijn vriendelijke, maar toch diepe en karaktervolle smaakopbouw.