Beschrijving
La Medida Tobasiche Mezcal 0,7L – Bij Flavors of the World brengen we je rechtstreeks naar de kern van Mexicaans vakmanschap met La Medida Tobasiche Mezcal. Tobasiche is een karakteristieke subvariëteit uit de Agave karwinskii-familie. Deze unieke agave groeit niet in een klassieke rozet, maar vormt een boomachtige stam die wel twaalf tot vijftien jaar nodig heeft om tot volle rijpheid te komen op het droge landschap van Oaxaca. Het resultaat is een fascinerende mezcal met een volslagen eigen, complex en plantaardig karakter.Eeuwenoude Ambacht en Respect voor de NatuurHet oogsten van wilde Tobasiche vereist vakmanschap en passie. Omdat de agave in de lengte groeit, bevat het hart (piña) een hogere concentratie vezels, wat een unieke smaakstructuur oplevert. Na de oogst worden de harten traditioneel geroosterd in een ondergrondse conische steenoven met houtvuur, waardoor de natuurlijke suikers langzaam karamelliseren.Na de pletting met een stenen tahona en een natuurlijke, spontane fermentatie in open houten vaten, volgt een zorgvuldige dubbele distillatie in koperen alambieks. Onder leiding van ervaren Master Mezcaleros produceert La Medida deze spirit in zeer kleine, ambachtelijke batches, waardoor elke fles een eerbetoon is aan het terroir. Smaakprofiel en BelevingLa Medida Tobasiche staat bekend om zijn uitgesproken frisse, kruidige en bijna plantaardige profiel, waarin de houtrook elegant op de achtergrond blijft.
