Beschrijving
La Medida Tepeztate Mezcal – Het wonder van 25 jaar wilde groei
Aanschouw de ultieme expressie van tijd en natuur met La Medida Tepeztate Mezcal. Bij Flavors of the World selecteren we met passie de allerfijnste en meest zeldzame distillaten ter wereld. De Tepeztate-agave (Agave marmorata) is een botanisch wonder: deze wilde agave groeit bijna uitsluitend op steile, kale rotswanden en kliffen op grote hoogte in Oaxaca. Het duurt tussen de 20 en 25 jaar voordat deze plant doordrenkt is met voldoende suikers voor distillatie.
#### Een gevaarlijke en waardevolle oogst
Het oogsten van Tepeztate is een gevaarlijk ambacht waarvoor jimadores vaak aan touwen langs kliffen moeten afdalen. De planten vangen decennialang alle mineralen uit de rotsen en de felle berglucht op. Na een traditionele bereiding met ondergronds roosteren op eikenhout, handmatig malen en natuurlijke fermentatie, levert deze koper-gedistilleerde spirit een smaaksensatie op die onvergelijkbaar is met welke andere drank ook.
#### Smaakprofiel en beleving
La Medida Tepeztate staat bekend om zijn buitengewoon intense, groene en kruidige profiel boordevol energie
