Beschrijving
La Medida Tobalá Mezcal 0,7L – De Koning van de Wilde Agaves
Stap binnen in de fascinerende wereld van zeldzame Mexicaanse distillaten met La Medida Tobalá Mezcal. Bij Flavors of the World zoeken we altijd naar dranken die uitblinken in vakmanschap, herkomst en unieke smaakervaringen. De Tobalá-variant van La Medida is hier het ultieme toonbeeld van: een extreem gelimiteerde mezcal, vervaardigd uit een van de meest gewilde en mysterieuze agavesoorten van Oaxaca.
De Zeldzaamheid van de Tobalá-Agave
Anders dan de veelvoorkomende EspadÃn-agave, groeit de Tobalá (Agave potatorum) uitsluitend in het wild op grote hoogten, verborgen op steile, schaduwrijke bergwanden. Deze compacte agave heeft twaalf tot vijftien jaar nodig om te rijpen in de gortdroge natuur. Vanwege de kleine omvang van de plant zijn er aanzienlijk meer agaves nodig voor een enkele batch, wat elke fles Tobalá tot een waar verzamelaarsobject maakt.
Het productieproces volgt de eeuwenoude Mexicaanse traditie. De met de hand geoogste harten (piñas) worden langzaam geroosterd in ondergrondse steenovens op eikenhout. Na het malen en de natuurlijke fermentatie in open houten vaten, wordt de drank met uiterste precisie dubbel gedistilleerd in koperen alambieks. De Master Mezcaleros van La Medida borgen zo de ongeëvenaarde zuiverheid en gelaagdheid waar het merk om bekendstaat.
Smaakprofiel en Beleving
La Medida Tobalá onderscheidt zich direct door zijn ongelooflijk elegante, florale en fruitige karakter, waarin de rook slechts een ondersteunende rol speelt.
